1987年、彼女が19歳の時、「サティスファクション」の撮影で知り合った俳優リーアム・ニーソン（当時34歳）と恋に落ちた。 ジュリアは「ミスティック・ピザ」の撮影が終わって1ヵ月後に、リーアムを追っかけてニューヨークからロサンゼルスに引っ越しし、ベニスのアパートで同棲を始めた。 しかし、幸せな日々は長く続かなかった。 ある時、ジュリアは脊髄膜炎に感染し入院する事になる。 その頃、ジュリアは、「マグノリアの花たち」の撮影中で、共演者のディラン・マクダーモット（36）と恋に落ちていた。 マクダー・モットは、ジュリアの入院を心配し、いつも病院に電話をしていた。 そして、撮影が終わった直後の1988年9月、2人は婚約発表したが、1989年「プリティー・ウーマン」の撮影中、2人は別れた。 「フラットライナーズ」で共演したキーファー・サザーランド（32）が別れの原因といわれている。 ジュリアとサザーランドの恋は不倫だったが、すでにサザーランド夫婦の中は崩れかけていた。 1990年2月、キーファーは離婚手続きを役所に出し、4月ジュリアとサザーランドは婚約し、1991年6月、挙式する予定だった。 しかし、ジュリアは挙式3日前に突然、婚約を破棄し挙式をキャンセルした。 婚約破棄した原因は、いくつもの説がある。 2人の収入の違い、彼が拒否した婚約契約、サザーランドが浮気し、その浮気相手にジュリアの悪口を言い、それが公にでてきた事・・・など。 そして、挙式予定日の翌日、彼女はサザーランドの友人で俳優のジェイソン・パトリック（33）とアイルランドへ逃避行。 1991年「フック」の撮影時、ジュリアはジェーソンのアパートでしばらく暮らしていたが、 1993年1月、ジュリアが英国俳優ダニエル・デイ＝ルイス（42）との噂が出て破局。 デイ＝ルイスとは「恋に落ちたシェクスピア」で共演するはずだったが、彼が他の作品を選び、「恋に〜」を辞退したため、ジュリアも手を引き、 同映画はお蔵入りとなり、同時に恋も終わった。（ジュリアが「恋に落ちた〜」を演じてる所、見たかったですよね〜。） そして1993年6月、カントリー歌手ライル・ロベット（41）と電撃結婚する。 2人は「ザ・プレイヤー」の撮影現場で出会ったと報じられているが（2人の撮影日が違ったので会っていない）、 ジュリアは「ペリカン文書」の撮影ロケ地、ライルは演奏ツアー中であるニューオリンズで出会った。 2人は出会って1ヵ月も経たない6月27日インディアナ州インディアナポリス郊外の小さな村マリオンの聖ジェームス・ルーテル教会で式を挙げた。 「私達は２人とも浮かれていて、いつも一緒にいたくて、ただただ結婚したかったの。その時は、ただ“今すぐやりましょ！私達は愛し合っているし、 生涯を一緒にしたいもの！” って思っていただけだった。 そんな風に即席でやれば、他の人達からも影響を受けないで、自分達の好きなやり方でできるでしょ。事が静かに落ち着いて運ばれていくと思った。」と結婚後ジュリアは語る。 しかし、結婚21ヶ月後の1995年3月、離婚する。 ジュリアは1996年1月、人気TVコメディー「フレンズ」に特別出演した時、 レギュラー出演している俳優マシュー・ペリー（29）との恋の噂が出たが、 「私たちは友達です。一度も恋愛関係になったことはありません。」とコメント。 その後、ジュリアの体力トレーナーと結婚や、「陰謀のセオリー」で共演したメル・ギブソンなどと恋の噂は報じられた。 そして1997年1月から俳優ベンジャミン・ブラットと交際を始めた。 1999年5月5日、ジュリアはベンジャミンが主演するテレビドラマシリーズ「法と秩序」にゲスト出演した。 交際は3年間半続き、もしかしたら、2人は結婚するかもとささやかれていたが、アカデミー賞授賞式後に破局。 2002年米国の独立記念日の7月4日に、映画カメラマンのダニー・モダーさんと ニューメキシキ州タオスの牧場で真夜中に親族と親しい友人を招待して挙式を挙げた。